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*Si le restaurant est plein, pensez à contrôler la disponibilité de notre autre restaurant Cow Fusion ou à nous appeler.
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Livraison à domicile / commande à l'emporter

Niché au coeur de la cité historique, cet endroit se découvre comme un secret. A seulement quelques minutes du centre-ville, une superbe terrasse vous attend au pied du Château.


Venez profiter d'un cadre unique pour déguster un tartare ou autre plat savoureux.


Menu de la semaine

Du 28 au 31 octobre 2025

*****

Servi avec soupe ou salade

***

Choucroute garnie

(saucisse de Vienne, saucisse au chou & lard paysan) 

servi avec moutarde à l’ancienne



UNIQUEMENT LE MIDI


CHF 21.00


🍂Tartare du mois 🍂

aux saveurs automnales

*****

Tartare de cerf agrémenté de

duxelles de chanterelles

moutarde à l'ancienne

noisettes torréfiées

confiture d'airelles

pickles de chou rouge

  CHF 45.00

Découvrir notre carte En savoir plus sur le Café de la Collégiale
collegiale
collegiale
Situé à 5 minutes de son grand frère: le café de la Collégiale, anciennement un bistrot de quartier le Cow se veut moderne et audacieux, il propose une cuisine pleine de saveurs et d'épices. 

Evidemment vous retrouverez les fameux tartares de la collégiale et quelques surprises en plus.

Menu de la semaine


Du 27 au 31 Octobre 2025



************

Servi avec soupe ou salade


Rôti de porc neuchâtelois en basse température

Crème à la moutarde à l’ancienne

Pommes rissolées

Butternut rôtie

CHF 21.00

Poof


Tartare du mois

Nouveau titre

************

Viande de bœuf

Sauce chasse aux airelles

Cornes d’abondances

Eclats de marrons aux épices

Potimarron

Echalotes

Persil

Spätzli


collegiale

CHF 42 .-

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Niché au coeur de la cité historique, cet endroit se découvre comme un secret. A seulement quelques minutes du centre-ville, une superbe terrasse vous attend au pied du Château.


Venez profiter d'un cadre unique pour déguster un tartare ou autre plat savoureux.

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Du 28 au 31 octobre 2025

***********

Servi avec soupe ou salade

***

Choucroute garnie

(saucisse de Vienne, saucisse au chou & lard paysan) 

servi avec moutarde à l’ancienne



UNIQUEMENT LE MIDI


CHF 21.00

🍂 Tartare du mois 🍂

aux saveurs automnales

*****

Tartare de cerf agrémenté de

duxelles de chanterelles

moutarde à l'ancienne

noisettes torréfiées

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Evidemment vous retrouverez les fameux tartares de la collégiale et quelques surprises en plus.
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************

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Rôti de porc neuchâtelois en basse température 

Crème à la moutarde à l’ancienne 

Pommes rissolées 

Butternut rôtie




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